今が旬のいちご

日本の商業的なイチゴの旬は2月頃から3月か4月くらいまでで、チェーン店などでは従業員が「こんな時期にイチゴがあるの？」とフツーに発言してしまいます。たしかに、充分な流通量を確保するのは困難でしょう。

でも、それは安定的に流通させるために計画的にハウス栽培するからそうなっちゃうだけで、実際には今頃が旬なんです。イチゴ。露地モノは今時が食べ頃です。本当に高級っていうのは、粒が大きくて揃っていて色が紅々としているというよりも、露地モノなんぢゃないかと思うこの頃です。